（その時の記事はこちら）
その時、こちらのお店にオペラというケーキがあったのでこちらを食べてみたいと思っていました。
オペラとは
日本でも有名なダロワイヨで発案されたようです。
私はオペラが好きで銀座のダロワイヨにも食べにいきました。
ただ正直あまり特別な感想はなく普通のおいしいケーキだった印象です。
生地はビスキュイ・ジョコンドと言うらしいですが、
「グラン・マルニエ」 または 「コアントロー」
を染み込ませるようです。
どちらもオレンジから作られた少しビターなリキュールです。
ガナッシュ、コーヒーのバタークリーム、モカシロップなどで層を作り、チョコレートで覆ったケーキだそうです。
ケーキの味
外観はこのような感じです。（見にくくてすいません。）
下の方にちょっと写っているかと思いますが、スポンジとクリームの層が見えるかと思います。
味ですが、オペラとしての味に非常に忠実かと思います。
スポンジにはオレンジリキュールが効いており、少しビターなオレンジの味が感じられ、ちょっぴり大人の味です。
オペラはこの層になったケーキの部分を口に含んだ時、チョコレート・コーヒーなどの味が混じり合う時のおいしさが最高だと思います。
食後酒と一緒に食べたくなるような味です。
[余談]
私が日本にいた時、好きだったオペラは名古屋のシェコーベというお店のオペラでした。
Rahierのオペラを食べた時、ちょっと予想していた味と違うと思いました。
少し調べてみると、シェコーベのオペラはコーヒーとチョコレートの味が強くでており、正統派のオペラとはちょっと味が異なるようです。
ですので予想と違ったのではなく、Rahierのオペラの味がスタンダートな味のようです。
オペラはチョコレートのみを味わうというよりはこのオレンジのビターとチョコレートのハーモニーが魅力です。
チョコレートだけを楽しみたいなら"DEGAS"のほうがおすすめです。
Rahier Patisserie
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